食品表示検定認定テキスト・中級 (改訂8版)

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  • サイズ A5判/ページ数 424p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784478090824
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C3040

出版社内容情報

食品表示検定協会主催「食品表示検定・中級」向け認定テキスト。情報を最新化し、豊富な表示事例と詳細な解説で増ページ改訂。

内容説明

食品表示を必要とされる、「食」の生産、製造、流通に携わるすべての方へ。食品表示に関する専門的な知識を得て、業務に活かせます。社内研修、資格制度、昇格制度の要件の1つとして役立ちます。食品表示に関するユーザーからの質問に的確に答えられるようになります。豊富な実例でわかりやすく解説。食品業界で役立つ表示の専門知識を養う!これ1冊で「食品表示」の重要ポイントが学べる!“中級”検定試験認定テキスト。2023年以降の中級試験に対応。

目次

第1章 食品表示を規定している法の体系
第2章 生鮮食品の表示
第3章 加工食品の表示
第4章 事例でわかる食品表示
第5章 表示の個別解説
第6章 栄養成分表示の解説
資料編

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