新・スーパーマーケット革命―ビッグビジネスへのチェーン化軌道

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新・スーパーマーケット革命―ビッグビジネスへのチェーン化軌道

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  • サイズ B6判/ページ数 255p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784478090398
  • NDC分類 673.8

内容説明

スーパーマーケットは本格的なチェーン化により日本人の食生活に貢献するビッグビジネスへいまこそ飛躍せよ!日本のスーパーマーケットが成し遂げるべき、革命の方向性と具体的な内容!

目次

第1章 日本のSM業界の現状と問題点(日本の小売業におけるSMの特殊性;最大の問題は経営効率の悪さ ほか)
第2章 アメリカのSSMに学ぶ(アメリカの食品小売業の概要;アメリカのSSMチェーンの強さ ほか)
第3章 新・SM革命の「基本戦略」(経営効率の目標数値;インダストリアリズムの導入 ほか)
第4章 新・SM革命における「仕組みづくり」(チェーンストア本来の分業へ;センター活用による労働生産性向上 ほか)
第5章 新・SM革命における「店舗づくり」(プロトタイプ店の設計;ショッピングセンターへの出店 ほか)

著者紹介

桜井多恵子[サクライタエコ]
日本リテイリングセンターシニア・コンサルタント。1947年生まれ。女子美術短期大学造形学科卒後、日本リテイリングセンターに勤務。チーフコンサルタント渥美俊一のアシスタントとして、マス・マーチャンダイジングの調査研究を担当。この間、1986年ニューヨーク州立ファッション工科大学ファッション・マーチャンダイジング科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)