とろけるお菓子―とろりフォンダン、しっとりモワルー

木村 幸子【著】

高橋書店（2020/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 24cm
• 商品コード 9784471408770
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

内容説明

材料を混ぜるだけ。焼きたても、冷やしてもおいしい！

目次

１　チョコレートのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・ショコラ；赤すぐりのフォンダンショコラ　ほか）
２　チーズのフォンダン＆モワルー（フォンダン＆モワルー・オ・フロマージュ；あんこと抹茶のフォンダンフロマージュ　ほか）
３　いろいろな生地のフォンダン＆モワルー（チョコとココナッツのフォンダン；ストロベリーのモワルー　ほか）
４　おかず感覚のフォンダン＆モワルー（にんじんとヘーゼルナッツのモワルー；カマンベールチーズとハムのフォンダン　ほか）

著者等紹介

木村幸子［キムラサチコ］
東京・青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。ＮＨＫ文化センター青山／大阪教室にて長年にわたり洋菓子講座を担当。近年ではギルトフリーやマクロビオティックの店舗や企業のレシピ開発を行う他、ＴＶ・雑誌、ＷＥＢでの監修・出演・コーディネートにも多数携わる。２０１２年２月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子を製作、世界記録と認定される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[おれんじぺこ♪(16年生)]

チョコをたくさん買ったのでモワルーを作ってみようかと借りてみた。返却日までに作る事←自分メモ

2023/02/24

[suiu]

写真はステキだし、作り方もシンプルだけど、最後の大事な供し方食べ方が丁寧に載ってなくて、残念。

2021/02/07