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出版社内容情報
５年ぶりの大改訂、八訂準拠の最新版！ 食品成分表と食品写真､食品解説が一体となった､見ても読んでも楽しい成分表。
内容説明
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」準拠。食品解説＋食品成分表＋栄養と調理知識の基本。３つを合体させた最新食品ガイドブック。
目次
穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕
