フランス料理基本用語 （増補改訂版）

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フランス料理基本用語 （増補改訂版）

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  • サイズ B6判／ページ数 195p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784469250886
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C3085

出版社内容情報

フランス料理を知り、調理する上で必要不可欠な用語を精選し、確かな訳語と調理法上の用例・解説を盛り込んだ調理師必携の小辞典。

内容説明

フランス料理を知る上で必要な１２００語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。

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