苦味礼讃 （新版）

標 交紀【著】

いなほ書房（2025/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 21cm
• 商品コード 9784434367618
• NDC分類 596.7
• Cコード C0095

出版社内容情報

今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語った自家焙煎と一杯のコーヒーにかける思い。


【目次】

目次

第１部　苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい；私を虜にした“旨いコーヒー”；コーヒーの師、襟立先生との交流；ついに私自身の豆をつかむ；奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味；コーヒー修行の伴侶”小さな木の椅子”；コーヒーこそ我が人生；「苦味礼讃」あとがき）
第２部　ＶＩＶＡコーヒー人生（開店の〔きっかけ〕；感謝；自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間；最後の夢；なぜ［白衣］なの？；豆にも都合がある；〔自家焙煎〕と〔熱風焙煎〕；家でコーヒーを飲むということ；「もか」の値段は高くない；またコーヒーに引き止められたな；エチオピアの〔標モカ〕；神様に近付いたようなコーヒー；コーヒーは〔庶民の飲み物〕）