出版社内容情報
みんなに愛される“繁盛店”には秘密があった！
□カッコいい店と売れる店の違い
□スマホとロボットを使った働きやすい店
□外国人に受けるお店でグローバル化！
□集客を実現する看板商品をつくる考え方
□顧客ニーズに合った店舗デザインとは？
□イメージを確立するデザインの役割
□未来に向けて成長を続けるための秘訣 etc.
経験と実績がなければ語れない、店舗設計のノウハウを大公開！
本書は、著者本人が少年期の自分自身を2025年へと案内する「時空トリップツアー」のパートと、著者が設計デザインや飲食経営ノウハウを解説するパートの2部構成。
日本の飲食業界を支える店舗デザイナーによる売れる店舗づくりの秘訣を、楽しみながら学べます。
【目次】
プロローグ
はじめに
１章 「ダサカッコイイ」店が生き残る ―そのデザインは誰のため？―
２章 「働きやすい店」は売上がのびる ―オペレーションを最適化せよ―
３章 アフターコロナはインバウンドがチャンス ―グローバルな視点―
４章 「これを買う」がある店は強い ―目的来店を生む商品構成の秘訣―
５章 お客様は何を求めているのか ―デザイン×マーケティング―
６章 ブランドイメージを確立せよ ―デザイン×ブランディング―
７章 激変する未来への挑戦 ―「成長」し続ける店であるために―
エピローグ
おわりに 未知の世界への〝ワクワク〟を胸に
内容説明
未来を担う子どもたちに伝えたい、大手チェーン店デザイン 日本一の設計士が教える３つのポイント。デザイン、機能性を備えた「ダサカッコイイ」の成功法則！マーケティング、“ニーズ”に応える「ＴＰＯＳ」４つの視点！ブランディング、“価値”をつくる飲食店の生き残り戦略！
目次
第１章 「ダサカッコイイ」店が生き残る―そのデザインは誰のため？
第２章 「働きやすい店」は売上がのびる―オペレーションを最適化せよ
第３章 アフターコロナはインバウンドがチャンス―グローバルな視点
第４章 「これを買う」がある店は強い―目的来店を生む商品構成の秘訣
第５章 お客様は何を求めているのか―デザイン×マーケティング
第６章 ブランドイメージを確立せよ―デザイン×ブランディング
第７章 激変する未来への挑戦―「成長」し続ける店であるために
著者等紹介
大西良典［オオニシヨシノリ］
ＯＬＬ ＤＥＳＩＧＮ株式会社 代表取締役。チェーンストア理論を取り入れ、売上・集客・ブランド価値を最大化する「売れる店舗設計」に徹底的にこだわり、企画・デザイン・マーケティング、ブランディング・設計・設計監理・運営改善までを一貫してコンサル、プロデュース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
