内容説明
「食育」を理解しなければ子どもたちの未来は語れない。子どもたちに本物の食育を。山東保育園村上千幸と小児歯科医桑田敬子の実践的食育が子どもたちの未来を拓く。
目次
１ 子どもに何をのこしてあげたいですか（「豊かさ」ゆえの育ちの貧困；子育ては親と子どもの共同作業―「育む」と「育つ」 ほか）
２ 子どもの食を取り巻く環境（「食べない」「寝ない」「遊ばない」―現代の子どもたち；「おいしい」と「あこがれ」を育てる ほか）
３ 「おいしい」を育てる食育の取り組み（子どもがめざす５つの目標；地域ぐるみで子育て支援に取り組む活動 ほか）
４ 「食育」と「口腔育成」（口腔育成編；「口腔育成」という言葉 ほか）
