旅するお菓子 ヨーロッパ編

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旅するお菓子 ヨーロッパ編

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  • サイズ A5判/ページ数 143p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784434157639
  • NDC分類 596.6

内容説明

16カ国のスイーツ文化をこの一冊に。身近な材料で簡単に作れるヨーロッパのお菓子レシピ40。

目次

1 北欧・チェコ・ハンガリー・オーストリア(北欧のアルバム&エッセイ;チェコのアルバム&エッセイ;ハンガリーのアルバム&エッセイ;オーストリアのアルバム&エッセイ)
2 スイス・ドイツ・オランダ・ベルギー(スイスのアルバム&エッセイ;ドイツのアルバム&エッセイ;オランダのアルバム&エッセイ;ベルギーのアルバム&エッセイ)
3 イギリス・フランス(イギリスのアルバム&エッセイ;フランスのアルバム&エッセイ)
4 イタリア・スペイン・ポルトガル(イタリアのアルバム&エッセイ;スペインのアルバム&エッセイ;ポルトガルのアルバム&エッセイ)

著者紹介

山本ゆりこ[ヤマモトユリコ]
菓子・料理研究家。97年に渡仏。パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにて製菓を学んだあと、三ツ星レストランやホテルなどで修業を重ねる。12年間パリで暮らし、09年に帰国。現在、愛知県津島市でアンティーク雑貨&喫茶『まのやTo¨iTo¨i』を営みながら、執筆活動を続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)