内容説明
低カロリーお腹にやさしい美人粥、子ども大好きカンタン韓国おやつ、辛いだけじゃない！オリジナル薬膳キムチ、おうちで手軽に具だくさん野菜麺。韓国で話題沸騰オリジナルレシピ１００点以上大公開。
目次
料理が楽しくなる台所（料理を完成させる調味料と食材；自然から生まれた台所用品）
料理のコツ（新鮮な食材で料理をする；簡単に楽しく料理をする ほか）
家族の健康を守る１２種類の健康御膳（栄養のある食事で自分をもてなしたい日；食欲を取り戻したい日 ほか）
身も心も安らぐ７種類の粥膳（胃と腸をいたわりたい日；心を静かに落ちつけたい日 ほか）
お母さんの愛情たっぷり安心おやつ（子どもたちが大好きなトッポッキ；甘酸っぱい愛のアップルパイ ほか）
あっさりさっぱり薬膳キムチ（サラダよりも深い味 果物のポッサムキムチと越冬白菜のキムチ；香りのよいあっさり白キムチと五味子の水キムチ ほか）
味と風味を引き出す酵素とソース（体のエネルギーを揺り起こす山野草酵素；味覚を覚醒させる五味子酵素 ほか）
著者等紹介
文聖姫［ムンソンヒ］
１９５０年、韓国・釜山生まれ。韓国を代表する自然料理研究家。２０年以上にわたって料理学校の校長として活動してきたが、豪華で華やかな料理を作り続けることに疑問を抱き、自身の料理学校を閉鎖。その後、釜山の鉄馬山に移り住み、自ら菜園で野菜や穀類を育て、その食材を生かしながら最小限の調理で生活するようになった。現在は自然食研究家として活動中。独自に編み出した山野草酵素で作る山野草茶や発酵食品、自然乾燥生食は韓国産業技術評価院の技術評価で“新技術保育産業”に認められた
高橋美恵子［タカハシミエコ］
１９８７年７月、韓国の伝統芸能“農楽”を習うために渡韓。延世大学で韓国語を習得。後に韓国のロック歌手カン・サネと結婚。韓国名“ナビ”名義でカン・サネの音楽活動に作詞家として参加（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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