出版社内容情報
調理師試験のテキストは、ユーキャンで決まり！
ユーキャン通信講座の「よくわかる」エッセンスを凝縮した基本書です。
忙しい方でも効率的に学習を進められるよう、重要ポイントを厳選しました。
イラスト・図表を豊富に使用し、やさしい文章で解説。
難しい漢字にはふりがなもついているのでサクサク読み進められます。
試験会場でも役立つ、別冊要点ポイントチェック集の「要点さくさく Check&Clear！」つき！
改正情報もしっかり反映しているので、令和４年度試験対策に最適です。
問題演習は姉妹書『重要過去問＆予想模試２回』で！
－本書の特長－
◆赤シートつきなので、効率的に知識を定着！
◆レッスンごとに頻出度を３段階（Ａ・Ｂ・Ｃ）で表示！
◆文章だけではわかりにくい内容は、豊富な図表・イラストでサポート！
◆「用語」「ぷらすわん」など、理解が深まる充実の欄外解説！
◆レッスン末の「チェック＆テスト」で、学習内容の復習と理解度チェック！
内容説明
令和３年度試験の最新傾向を反映！試験に必要な重要ポイントに的を絞ったレッスン！充実の欄外解説で、理解度アップをお助けします！便利な別冊「要点さくさくＣｈｅｋ＆Ｃｌｅａｒ！」
目次
１ 公衆衛生学
２ 食品学
３ 栄養学
４ 食品衛生学
５ 調理理論
６ 食文化概論
