Ｕ‐ＣＡＮの管理栄養士速習レッスン〈２０１１年版〉

ユーキャン管理栄養士試験研究会【編】

ユーキャン（2010/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 744p／高さ 22cm
• 商品コード 9784426601591
• NDC分類 498.14
• Cコード C3047

内容説明

よく出るポイントを重点マスター。レッスン末に「チャレンジ！過去＆予想問題」つき。法令・制度の改正情報を反映。巻末に「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」の抜粋＆改定ポイントのまとめを掲載。

目次

基礎栄養学
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
臨床栄養学
応用栄養学
栄養教育論
社会・環境と健康
公衆栄養学
給食経営管理論