内容説明
初ガツオ、カツオのタタキ、かつお節と食卓でおなじみの魚、カツオ。でも食べるだけじゃもの足りない！生態から一本釣りの現場、かつお節の製造法、地域おこしまで、カツオと人のつながりを広く紹介。
目次
第１章 カツオの正体を調べる
第２章 カツオの群れを追う
第３章 カツオの大漁を祈る
第４章 かつお節をつくる
第５章 カツオを食べる
第６章 カツオで地域をおこす
著者等紹介
若林良和［ワカバヤシヨシカズ］
１９５９年（昭和３４年）滋賀県生まれ。１９８７年（昭和６２年）仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。仏教大学社会学研究所助手、国立放送教育開発センター研究開発部助手、松山東雲女子大学人文学部助教授、高知大学教育学部助教授・教授を経て、２００１年（平成１３年）より愛媛大学農学部（海域社会科学研究室）教授、愛媛大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞（１９９９年）、漁業経済学会学会賞（２０００年）を受賞。専門は水産社会学、地域漁業論、カツオ産業文化論
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感想・レビュー
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Arisaku_0225
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出版年が平成16年で分類や各年の漁獲データなどは古い情報であったが、カツオの生態やカツオを利用した町おこし、カツオ漁従事者の宗教的儀式などが写真やデータ豊富に説明していたのでとても分かりやすかった。カツオのたたきが食べたくなる。2021/09/10
