魚は今―食卓から魚が消える？

海老沢 志朗【著】

成山堂書店（1991/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 290p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784425823017
• NDC分類 660
• Cコード C3062

内容説明

太古の昔から“魚食文化”を維持、発展させてきた日本。今後も経済大国の道をひた走るが故に、国土をずたずたに分断し、埋立て、魚が住めないまでに海を汚染し、ついには海を死にいたらしめるのか、あるいは経済成長よりも、美しい自然の中で心豊かに生活することを選択するのか、今、国民のすべてが厳しく問われている。

目次

第１章　食のトレンディと水産物
第２章　水産物流通システムの変ぼう
第３章　世界と日本の水産業
第４章　食卓から魚の消える日
第５章　海と魚を子孫に残すために
あとがき　真の豊かさを求めて