健康と魚の白書―栄養・安全・食文化へのアプローチ

健康と魚の白書―栄養・安全・食文化へのアプローチ

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  • サイズ B6判／ページ数 325p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784425821716
  • NDC分類 664.6
  • Cコード C3062

目次

第１部　魚の栄養を見直せ
第２部　魚は本当に安全か
第３部　魚食文化はなぜ必要か
第４部　「健康と魚」その成果と提言

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