水産のバイテクとハイテク―利用実例と開発指針 （改訂版）

隆島 史夫【編】

成山堂書店（1996/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 282p／高さ 22cm
• 商品コード 9784425821020
• NDC分類 660.1
• Cコード C3062

目次

第１章　バイオテクノロジー入門
第２章　魚の育種とバイテク
第３章　魚の病気とバイテク
第４章　海藻のバイテク
第５章　水産生化学資源
第６章　水産食品産業とバイテク
第７章　水産発酵食品とバイテク
第８章　水産食品加工とハイテク
第９章　漁業と機能性繊維
第１０章　漁業とリモートセンシング技術