姫君の世界史 マリー・アントワネットのお菓子

大森由紀子

創元社（2025/05/12発売）

• サイズ ４６判／ページ数 272p
• 商品コード 9784422215471
• Cコード C0322

出版社内容情報

　キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。
◇レシピ30品掲載。