内容説明
一生に一度しか許されない超難関オーストリア国家公認料理マイスター試験に日本人で初めて合格。若き料理人のサクセスストーリー。
目次
第１章 国家公認試験・キュッヘンマイスターへの挑戦
第２章 料理大好き少年
第３章 日本での修業時代
第４章 オーストリアの空の下で
第５章 勝負をかけたハプスブルク家の晩餐会
第６章 世界のマイスターをめざして
著者等紹介
神田真吾［カンダシンゴ］
料理人。オーストリア国家公認キュッヘンマイスター。１９７５（昭和５０）年１月２０日・東京生まれ。辻エコール・キュリネール国立を卒業後、東京全日空ホテルに入社。１９９７（平成９）年単身オーストリアに渡り、インスブルックでオーストリア料理を修業。２００１年にウィーンのインペリアルホテルに入社。２００４年５月、オーストリア国家公認キュッヘンマイスター認定試験に日本人で初めて合格した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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hrn
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ぱら見。K.u.Kのマイスター、神田氏の自叙伝？ こうして日本で食べられる初めてのオーストリア宮廷料理のお店が誕生した。血も汗も流さないと成功はしません、ということ。2009/08/23
