出版社内容情報
パン作り初心者でも簡単！家にあるお米＆材料で美味しい
・米粉不要！ 家にあるお米がパンになる！
・発酵なしで失敗知らず
・オーブンなしでもOK フライパンorレンチンレシピも
・余ったごはんも新たな料理に変身！
コンビニやカフェでもグルテンフリー商品が発売されるなど、健康志向の高まりから小麦粉を使わないパンやスイーツの需要が増えています。そこで、本書は、わざわざ米粉を買わなくてもOK!家にあるお米から簡単にパンが作れるレシピを提案。さらには、炊いて余ったご飯がフレンチトーストやカスタードクリームに変身する目ウロコな一品も！パン作りで失敗しがちな発酵を省き、だれでも簡単に美味しいお米パンが作れる、お料理初心者＆ずぼらさんにピッタリな一冊です。
【目次】
はじめに お米パンとは？
基本の道具紹介
基本の材料紹介
Part.1 まずはクイックお米パンをマスター
Part.2100均のベイクド型で、お惣菜パンを作ろ
Part.3 オーブンなしでもOK! フライパンで作るお米パン
Column レンチン3分 お米蒸しパン
Part.4余ったごはんの救済レシピ
内容説明
基本のお米パン１６レシピ。お惣菜＆おやつパン１７レシピ。フライパンでお米パン６レシピ。レンチンお米蒸しパン。余ったごはん救済レシピ。その他、保存方法やリベイクの仕方も！
目次
１ 基本のクイックお米パン（プレーン；基本の作り方 ほか）
２ マドレーヌ型でお惣菜＆おやつパン（青のりしょうゆパン；ひじき煮パン ほか）
３ フライパンでお米パン（基本のフライパンお米パン；基本の焼き方（フライパン） ほか）
４ レンチンでお米蒸しパン（バナナ蒸しパン；レーズン蒸しパン ほか）
５ 余ったごはんのずぼら救済レシピ（ずぼらタコス；ずぼらお好み焼き ほか）
著者等紹介
りえ［リエ］
石井理恵。お米パン研究家。管理栄養士・看護師。産後のつらい時期にお米パンと出会い、心まで満たされるおいしさに感動、研究を重ねる。家族と食べる時間や作る時間を大切にしながら、無理なく家庭で続けられるお米パンレシピを考案。誰もがお米パンを焼けるようになるオンライン教室を主宰する傍ら、東京・国立市でワークショップや「お米のパン屋さん」として販売も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
