「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理

ナイル 善己【著】

世界文化ブックス（2024/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 132p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418233038
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

出版社内容情報

あの「ナイルレストラン」がレシピを惜しみなく公開！　
読者”大絶賛”のロングセラー本、11レシピ増えてリニューアル。

・”絶対おいしく作れる”と評判のレシピ本、パワーアップ！
・銀座の名店「ナイルレストラン」が直伝！
・スパイス好きに、ぜひ作ってほしい78品。

「信じられないほど美味しくできました」
「カレーの本はたくさん持っているけど、この本は格別！」
「これほど当たりばっかりのレシピ本は、そうそうありません」

そんな、大絶賛の声を多くいただいた
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』（2014年刊行）。
発売から10年、11レシピを追加したパワーアップ版ができました！　
「ナイルレストラン」三代目のナイル善己が教える「スパイスカレー」、「おかず」、
「お米料理・パン」の基本ルールを説き明かす、いわば”インド料理の教科書”です。

内容説明

「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。

目次

１　インドのカレー（北インドのカレー；インドの国民的カレー　ほか）
２　北インドのおかず（タンドリーチキン―マリネチキンのオーブン焼き；チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）
３　南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め；フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え　ほか）
４　お米料理＆パン（お米料理；パン　ほか）