やせぐせがつく野菜の常備菜―海藻、乾物、大豆製品…“やせ素材”を組みあわせたストックおかずで毎日、野菜生活 簡単レシピだからアレンジ自在

庄司 いずみ【著】

世界文化社（2016/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784418163137
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

やせる秘密は野菜に”やせ素材”を組み合わせること。食べ応えもあって、むくみも取れる。しかもオール植物性レシピだから安心です。

ダイエットしたいなら自炊がいちばん。でもキッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日におすすめなのが、作りおき。野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方！野菜は低カロリーな上、食物繊維やカリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組み合わせた常備菜ならパーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。　　　

内容説明

野菜が主役の常備菜は、ダイエットの強い味方！海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組みあわせたらパーフェクト。安心のオール植物性レシピ。

目次

１　ゆでるだけ　蒸すだけ―シンプル「おかずの素」（ゆで玉ねぎ；ゆで麦ひじき　ほか）
２　あえるだけ―副菜になる野菜の常備菜（しらたきと大根のなます風；乾物おろしのポン酢あえ　ほか）
３　漬けるだけ―時短で作れて、長く楽しめるやせ常備菜（にんじんと切り干し大根のはりはり漬け風；きゅうりと刻み昆布のオイキムチ風　ほか）
４　炒めるだけ、煮るだけ―お弁当にも重宝する和の常備菜（しょうがこんにゃく；かんぴょう入り炒めなます　ほか）
巻末保存版　作りおきしたい野菜たっぷりの調味だれ（夏野菜のポン酢；おろし玉ねぎと刻み玉ねぎのしょうゆ糀ドレッシング　ほか）

著者等紹介

庄司いずみ［ショウジイズミ］
野菜料理家。２００７年に植物性１００％のベジタリアン料理を紹介するブログ『ｖｅｇｅ　ｄｉｎｉｎｇ　野菜のごはん』を始め、大人気となったことをキッカケに野菜料理を紹介する料理家に。主宰する「庄司いずみ　ベジタブル・クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理から、プロフェッショナル向けのベジタリアン料理までを教える教室を展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。