別冊家庭画報 毎日の安全ごはん - おうちでラクラク毒落とし

下山寿美代/増尾清

世界文化社（2008/08発売）

• サイズ AB変判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418081271
• NDC分類 596
• Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[みのこ]

野菜好きなので農薬除去の方法を知りたかったので読みました。思ったより下ごしらえでかなり除去できることがわかり良かったです。今後、放射能物質に対して同様かはわかりませんが、一読しておくとなにかと便利そう。

2011/04/19

[青]

これまでにも食材の毒消し関係の本を読んでいたので、そのおさらい。食材ごとにレシピも載っているので便利。毎回思うけど、日本の昔ながらの下ごしらえは毒消しの作用があるのだなと。でも、細かく切って水にさらして毒を少しでも減らすと同時に流れ出る栄養とのバランスが毎回気になる・・・やはり、できるだけ減農薬・無農薬、さらにはオーガニックのものを食べるにこしたことはないと実感・・・。でもお手軽に買えるスーパーの野菜にはできるだけ応用したい。

2010/07/04