内容説明
トップバーテンダーのサービスから知っておくべき基礎知識、独立・開業の方法まで―。日本バーテンダー協会がおくる、バーテンダーのための新しいサービスの教科書。
目次
第１章 トップバーテンダーのサービス（大槻健二―ＢＡＲ ＯＰＡ；酒向明浩―ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ ほか）
第２章 バーテンダーの仕事とキャリア（職業としてのバーテンダー；バーテンダーの基本業務 ほか）
第３章 サービスの基本（バーテンダーのサービス；サービスを支える基本業務 ほか）
第４章 バーテンダーの道具と技術（バーテンダーの道具；カクテルの副材料 ほか）
第５章 独立ＢＡＲ開業法（日頃から準備しておくこと；コンセプトの決定 ほか）
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- 和書
- 地底旅行 偕成社文庫
