体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ

今井 ようこ【著】

誠文堂新光社（2024/05発売）

• サイズ A4判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784416723289
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集

ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、
フルーツを使った寒天菓子、
ブルーベリーアイスクリーム、
和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、
バナナライムのパウンドケーキや
チョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、
暑い時期に食べたいひんやりおやつ、
全39品をご紹介。

材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、
寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、
ココナッツミルクなどを使用しています。
甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、
血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖や
アガベシロップ、甘酒などを使い、
体にやさしいおやつを心掛けました。

シナモンやクローブ、クコやナツメなどの
スパイス、白きくらげや白いんげん豆などの
栄養豊富な食材を多く取り入れ、
暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、
冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。

この本が、暑い時期を過ごす皆さまの
“よきおとも”となりますように。

【目次】
part1　寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ
白ワインセ?リー／水の寒天セ?リー／いちし?くの水まんじゅう／桃のシ?ャスミンコンホ?ートシ?ュレ／マスカットとレモンハーフ?のセ?リー＆豆乳寒天／桃のココナッツミルク寒天 ハ?ッションフルーツソースか?け／フ?ラムセ?リーと豆乳チース?ケーキ／飲む梅セ?リー／スイカとすだちの２色ゼリー／桃と紅茶セ?リーと豆乳ハ?ニラアイスのハ?フェ／和梨の寒天セ?リーとミックスフルーツのオリエンタルテ?サ?ート／ふ?と?うと金木犀のセ?リー／いちこ?と玄米甘酒のおやつスーフ?／いちし?くと白あんのようかん／みかんの豆乳寒天／番茶寒天とえんどう豆?あんこのあんみつ／ミックスベリーとラベンダーのデコレーションケーキ etc

part2　アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで　しっとり、しゃりしゃりのおやつ
フ?ルーヘ?リーのスハ?イシー赤ワインセ?リーのマーフ?ルアイス／白きくらけ?とさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクテ?サ?ート／キャラメル風味のひんやりハ?ナナオムレット／ひんやりチョコのフ?ラウニー／和栗とココアのかき氷／メロンかき氷 ココナッツバニラアイス添え／チェリーとマンコ?ーとヒ?スタチオのヨーク?ルトカッサータ／ウ?ィーカ?ンティラミス／うく?いすわらひ?餅／抹茶くす?餅／ひんやりみたらし豆腐団子 すた?ち風味／ココナッツ小豆アイスのもなか／洋梨のスイートポテト ココナッツバニラアイス添え／かほ?ちゃのお汁粉 メーフ?ルセ?リー添え／フレッシュフ?ルーヘ?リーのチョコレートか?け／プラムのアイスキャンディー／スイカとタヒ?オカのココナッツミルクシ?ュース／ウ?ィーカ?ンクラフトコーラ etc
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内容説明

ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全３９品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。この本が、暑い時期を過ごす皆さまの“よきおとも”となりますように。

目次

１　寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ（白ワインゼリー；水の寒天ゼリー；いちじくの水まんじゅう；桃のジャスミンコンポートジュレ；マスカットとレモンハーブのゼリー＆豆乳寒天　ほか）
２　アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで　しっとり、しゃりしゃりのおやつ（ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス；白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート；キャラメル風味のひんやりバナナオムレット；ひんやりしっとりバナナライムのパウンドケーキ；ひんやりチョコのブラウニー　ほか）

著者等紹介

今井ようこ［イマイヨウコ］
サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビオティックベースの料理教室ｒｏｏｆを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ekoeko]

ひんやりスイーツのレシピ集。白ワインゼリーなら簡単に作れそう。

2024/06/12

[ジャスミン]

眺めてるだけで涼しくなれる、清涼感あふれるレシピ本。寒天と水だけで、分量を変えてつくる「ふるふる」「ぷるぷる」「ちゅるちゅる」ゼリーが簡単そうで、さっそく作ってみることにした。コスパ最高だし、これを常備しておけば、黒蜜かけたりアレンジ自在で活躍しそう！

2024/08/07