出版社内容情報
手間がかからず、見た目もオシャレな夏にぴったりのグラススイーツをメインに一年中楽しめるグラススイーツ64点を掲載。
ムシムシと暑い日が続く夏にはひんやりスイーツを作ってみませんか？
グレープフルーツやドライフルーツを白ワインや紅茶であえたスイートマリネからチョコゼリー、プリン・ア・ラ・モード、ティラミスなど定番のスイーツ、アイスクリームを使ったスイーツ、チーズムース、ザバイオーネなどババロア、ムース、クリームで作るスイーツまで64点のグラススイーツを紹介します。
型を使わず手軽に作れることに加え、市販のジュースを使ったゼリー、市販のヨーグルトやお菓子を使ったアレンジなどより簡単に楽しめるスイーツも掲載。
グラススイーツ作りに便利なグラスも紹介、耐熱の容器を使えばそのまプリンも作れます。
持ち寄りパーティに持って行くのにも、家に来たお客さまに出すのにもおすすめのオシャレなグラススイーツです。
【著者紹介】
脇 雅世：料理家。1977年フランスへ渡り、パリのル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどでフランス料理を学ぶ。2014年フランス政府より農事功労章シュバリエを受賞。『ムリなくできるラクラクお弁当』（講談社）『料理をおいしくする 切り方のひみつ』（NHK出版）『おべんとうのおかず196』（共著、暮しの手帖社）など著書多数。
目次
スイートマリネ（グランドマチェドニア；白桃のローズマリーマリネ；黄桃のバジルマリネ ほか）
定番グラススイーツ（ジュースで作るゼリー４種；いちごゼリー；白ワインゼリー ほか）
ババロア、ムース、クリームで作るグラススイーツ（バニラババロワ；いちごババロワ；チョコレートムース ほか）
著者等紹介
脇雅世［ワキマサヨ］
料理家。東京生まれ。１９７７年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで研修。１９８１年、２４時間耐久レース「ル・マン」にマツダ・レーシングチームの料理長として参加。１９８４年に帰国し、服部栄養専門学校国際部ディレクターに。１９９１年より「脇雅世料理教室」を主宰。２０１４年、フランス農事功労章を受勲。現在は雑誌やテレビ、キッチングッズのプロデュースなど、幅広い分野で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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高宮朱雀
チョビ
