出版社内容情報
人気の沖縄や小鹿田焼、出西窯、湯町窯などの民藝の窯場のうつわの解説と、それぞれのうつわにあう料理とそのレシピ集。
近頃、「民藝」に対する興味が高まっています。手仕事のぬくもり、素朴性、そして作家のものとは違い、買い求めやすい価格も魅力です。そのなかでも、日々の暮らしでもっとも身近な「うつわ」は一番人気といえるでしょう。
そこで全国から14の陶磁器の産地をセレクトし、各窯の歴史やうつわの特徴などを詳細に解説しました。
また、うつわは料理を盛ってこそいきいきするもの。うつわのかたちや色にあった50点の料理を提案し、レシピも作成しました。料理本としても充実の一冊です。陶磁器のほかにも、ガラスや竹製の弁当箱も紹介しています。
写真が豊富で見ているだけでも楽しめる内容になっています。
「民藝とは？」「うつわとは？」といった、より理解を深めるための基礎知識や、旅行の際に便利な民藝の窯場の全国MAPなども用意。
民藝やうつわの基礎から、窯の歴史や各々のうつわの特徴、それらの使い方までを1冊の本の中におさめました。
はじめに
読谷山焼北窯・壺屋焼／小鹿田焼／小石原焼／小代焼／石見焼／出西窯／湯町窯／因州中井窯／丹波立杭焼／伊賀丸柱焼／瀬戸焼／益子焼／砥部焼
ごはん茶碗いろいろ／ぐいのみ集合／木のボード／竹の弁当箱／ガラスのうつわ
民藝についての基礎知識／うつわについての基礎知識／地図とインフォメーション
おわりに
【著者紹介】
ライター・フォトグラファー。1972年生まれ。大阪府出身。関西学院大学卒業。株式会社アクタス勤務、デンマーク留学などを経て2007年独立。デザイン、インテリア、北欧、建築、手仕事などのジャンルの執筆を中心に活動中。近年は料理研究家saeとのコラボレーションによりうつわ、料理の分野へも進出。著書に「民藝の教科書?@うつわ?A染めと織り?B木と漆?Cかごとざる（以下続刊）」（グラフィック社）、「北欧デザインの巨人たち あしあとをたどって。」（ビー・エヌ・エヌ新社）、「生活に溶けこむ北欧デザイン」（誠文堂新光社）、「北欧デザインをめぐる旅－Copenhagen Stockholm Helsinki」（ギャップ・ジャパン）などがある。http://www.flighttodenmark.com
目次
うつわ（読谷山焼北窯／壷屋焼（沖縄県）
小鹿田焼（大分県）
小石原焼（福岡県）
小代焼（熊本県）
石見焼（島根県） ほか）
レシピと料理（にんじんのシリシリ／大根のシリシリ／ズッキーニのシリシリ；チヂミ；タットリタン；親子どんぶり；豚汁 ほか）
著者等紹介
萩原健太郎［ハギハラケンタロウ］
ライター・フォトグラファー。１９７２年生まれ。大阪府出身。関西学院大学卒業。株式会社アクタス勤務、デンマーク留学などを経て２００７年独立。デザイン、インテリア、北欧、建築、手仕事などのジャンルの執筆を中心に活動中。近年は料理研究家ｓａｅとの協働によりうつわ、料理の分野へも進出
ｓａｅ［ＳＡＥ］
料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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