出版社内容情報
パンを食べているときはもちろん、食べていない時もパンをもっと楽しみたい。
食べるだけの「パン」だけではなく、見たり聞いたり学んだり、時には個人的見解を交えながら、多方面から「パン」について分析。歴史、種類からおいしいお店、京都とパンの関係、パンのおともなどなど、パンにまつわるあらゆる言葉（パン語・パンワード）を辞典形式にまとめました。パンに関わる人物図鑑、パンマンガ、パンにまつわることわざも収録。
パンとともに生活してきた著者、ぱんとたまねぎ氏による描き下ろしイラストをふんだんにちりばめ、どこまでも深いパンの魅力をほどよく掘り下げて紹介します。
※本書は2013年10月小社より初版刊行、仕様の更新に際し第2版といたしました。
■目次
はじめに
この本の見方と楽しみ方
パンのあれこれ基礎知識
パンの歴史
パンを作る材料
パンを作る道具・機械
パンの作り方 町のパン屋さん編
パンの作り方 工場編
パンの種類
パンの分類
あ行～わ行
索引
おわりに
****************
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ロバパン
1
図書館で借りた本です。やはりパンも奥が深いなぁ...2024/07/02
