出版社内容情報
農業は儲からない、軌道に乗るまでの時間もながく、借金もしなければならない。
そんな農業に対するマイナスイメージを払拭する「多品目少量栽培」で成功できる方法を紹介。
夫婦２人（あるいは単身者＋少しのパート）で年商1000万円かせぐ栽培・経営方法を教える。
50?100aの圃場にどのような品種をどう作付するか作付カレンダーとともに、出荷形態も含めて具体的な方法を紹介する。
直売所でヒットとなるような商品構成、デパートやレストランに求められるスタイル、上手な折衝など、農家が苦手な営業方法も具体的に伝える。
目次
１章 多品目栽培の魅力
２章 コスモファームの取り組み
３章 成功する多品目栽培の基本
４章 栽培の基本
５章 多品目で取り組む６次化産業
６章 自分で売る・販路の確保
７章 これからの農業
著者等紹介
中村敏樹［ナカムラトシキ］
１９５６年生まれ。長野県上田市出身。香川大学農学部園芸学科卒業後、農業指導員を経て農業コンサルタント・農業プロデューサーとなる。日本野菜ソムリエ講師、都市農山漁村交流活性化機構アドバイザー等。コンサルタント業務のかたわら、トマト・オクラなど野菜栽培・出荷を行う。２００９年より（有）コスモファームにて多品目少量栽培に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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さきん
22
親子2代で多品目少量栽培に挑む。農業自体には何回も挑戦しては上手くいっていなかったが、耕作技術の高い息子が就農してからは、著者の料理に対する深い造詣とマッチして、生産から消費までをスムーズにつなぎ始めている。どの内容も参考になる。少人数であまり経費をかけずに農業を始めるなら少量多品目こそ適していると思った。2018/01/14
農&iot
1
通常100グラムで収穫するが、放置し、500グラムで収穫ピクルス加工で付加価値最大にする点。きれいなパッケージなど魅せるやさい。自前のホームページ運用など100万規模になってしまう点。2018/01/09
