ミニ図解 野菜作り 葉菜―家庭での栽培・栄養・料理

ガーデンライフ【編】

誠文堂新光社（1987/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p
• 商品コード 9784416487020
• NDC分類 626.9
• Cコード C2376

内容説明

野菜の中の葉を利用する葉菜のほとんどを解説しました。家庭での露地作り、容器作りはもちろん、それらの選び方、料理、栄養までをもとり上げました。

目次

葉菜―家庭での栽培・選び方・料理（根深ネギ；葉ネギ；シュンギク；ホウレンソウ；タマネギ；アスパラガス；コマツナ；ブロッコリー　ほか）
葉菜―栄養と効用（ネギ類；薬味・ハーブ的な野菜の仲間；サラダ菜；ビタミンＣが多い野菜たち；アスパラガス、ケール、ハクサイ；緑黄色野菜のスターたち；有色野菜の代表格；葉菜類の栄養と料理　ほか）