のどごし自慢の絶品そうめん

満留 邦子【著】

成美堂出版（2024/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 24cm
• 商品コード 9784415334196
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

2016年刊『そうめんThe SOMEN recipe book』を見直し再編集。冷たいのも温かいのも郷土そうめんも紹介。

目次

そうめんの基本
手作りのめんつゆとだし
つゆを楽しむ
薬味を楽しむ
１章　つけそうめん
２章　冷たいかけそうめん
３章　温かいそうめん
４章　あえそうめん

著者等紹介

満留邦子［ミツドメクニコ］
料理研究家、管理栄養士。流しそうめん発祥の地といわれる宮崎県生まれ。書籍や雑誌、テレビ・ラジオ番組の出演、企業のレシピ開発、料理教室など食に関するさまざまなシーンで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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