内容説明
さっぱりしてて“キュン”ってすっぱいレモンのお菓子。
目次
１ 定番のレモンデザート（レモンケーキ；レモンのマドレーヌ ほか）
２ レモンのクッキー（レモンサブレ；絞り出しクッキー ほか）
３ レモンのケーキ（アップサイドダウンケーキ；レモンショートケーキ ほか）
４ レモンの焼き菓子（レモンのスフレ；パブロバ ほか）
５ レモンの冷たいデザート（レモンのスフレグラッセ；チーズケーキ風レモンアイスクリーム ほか）
著者等紹介
藤野貴子［フジノタカコ］
菓子研究家。父はフランス料理のシェフ、母は料理研究家という料理人一家で育ち、幼い頃からお菓子作りに興味を持つ。小学校４年生の頃には、父の店「カストール」で手作り菓子の販売を始める。大学卒業後フランスに渡り、スフレが有名な老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当する傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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