内容説明
無駄なく冷凍、おいしく解凍。村上流魔法の法則。プロセス豊富で失敗なし、素材別冷凍保存と解凍のテクニック。凍ったまま調理でこんなにおいしい節約・ラクチンレシピ１４１点。
目次
１ 家に帰ってスピードごはん―冷凍食材・冷凍おかずでカンタン！（ぶりの照り焼きがメインの献立；えびチリがメインの献立；豚肉のごま巻き揚げがメインの献立；鶏レバーのプロバンス風がメインの献立；さけの粕漬けがメインの献立て）
２ 冷凍保存・解凍の基本テク＆レシピ―素材別！細かいプロセスつき！（肉類；魚介類；卵・牛乳・乳製品；豆・豆製品・こんにゃく；野菜類；果物類；主食）
３ 冷凍しておくと便利なおかず＆詰めるだけのお弁当おかず―レンジでチン！で帰ったらすぐ食べられる（焼き物・炒め物；煮物・煮込み料理；揚げ物；ごはん・麺）
著者等紹介
村上祥子［ムラカミサチコ］
料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で１５年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。３歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。冷凍歴は４０年以上。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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じゅき
26
かなりやる気がでます！休みにいろいろとつくったり、食材を上手に保存して無駄なく、日々の時短につながりそうです。2014/03/02
あけさと＠ぷに
6
すごいわかりやすい！週末からさっそくやってみたい^_^2014/01/23
まきともさん@読書熱停滞中
0
知ってることと、こんなものも冷凍できるんだ！と知れた本でした。ただ、全部冷凍したら冷凍庫パンパンになるなぁ～！2017/02/04
メル
0
すっごく使える！冷凍保存しようと思えます。2014/12/07
