内容説明
知っているのと知らないのとでは大違い。素材の味を引き出す料理上手の調味のコツ、１１９Ｒｅｃｉｐｅｓ。
目次
１ 調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―日々の料理に欠かせない、６大基本調味料
２ ６大基本調味料を使いこなす技、教えます
３ 調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―洋風料理に豊かなアクセントを添える調味料
４ 洋風調味料を使いこなす技、教えます
５ 調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―中国風＆韓国風料理に欠かせない調味料
６ 中国風＆韓国風料理に欠かせない調味料を使いこなす技、教えます
著者等紹介
大庭英子［オオバエイコ］
福岡県出身、料理研究家。雑誌・新聞・広告と活躍の場も広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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