内容説明
子どもに必要な栄養や食育の知識がひと目でわかる。肥満や病気を防ぐポイントを症状別にガイド。
目次
序章 食育のねらい―よりよく食べてよりよい人生
１ 食事のバランスと適量―元気な子どもに育つために
２ 成長期の適量の基礎知識―自分で過食や不足を防ぐために
３ 心身の健全発達と食習慣―楽しくて健康的な食卓へ
４ 病気にならない食事―健康のための食事対策
５ 体の中で変身！食べ物のゆくえ―グングン育つ栄養のしくみ
６ 食品・台所・食卓の安全対策―子どもの「食」の危機管理
７ 地球・地域・食卓のトライアングル―暮らしの真ん中で食育を！
栄養素早わかりガイド―栄養素の働きと食事摂取基準
著者等紹介
足立己幸［アダチミユキ］
女子栄養大学名誉教授／名古屋学芸大学大学院教授／ＮＰＯ法人食生態学実践フォーラム理事長／保健学博士／管理栄養士。専門領域は食生態学、食教育（食育）、国際栄養学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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