目次
第１章 何度でも作りたい人気のパン（バターロール；レーズンパン ほか）
第２章 毎日おいしい食事パン（ライ麦入りパン；雑穀パン ほか）
第３章 気分もほっこりおやつパン（メロンパン；チョコメロンパン ほか）
第４章 みんなが喜ぶとっておきのお楽しみパン（動物パン；クリスマスシュトーレン ほか）
第５章 小腹も満足おかずパン（ベーコンスネークパン；ウインナーロール ほか）
著者等紹介
竹野豊子［タケノトヨコ］
製パン＆料理アドバイザー。製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。平成元年に（有）タケノプランニングを設立し、パン、洋菓子をはじめ、料理全般のメニュー開発、店舗開発などを手がけ、消費者とメーカーとのパイプ役として活動している。また、パン教室、パンの講習会や企業研修なども全国各地で開催し、独自のパン理論を広めている。著書にはプロ向けのものから家庭向けのものまで幅広い
荻山和也［オギヤマカズヤ］
レストラン勤務の傍ら、フードコーディネーターの資格を取得。その後、竹野豊子氏に師事してパン作りを学ぶ。タケノプランニングのスタッフとして、商品開発、メニュー開発などを手がける一方でパン教室の講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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