内容説明
ラクラク暗記のゴロ合わせ収録。
目次
第1章 公衆衛生学
第2章 食品学
第3章 栄養学
第4章 食品衛生学
第5章 調理理論
第6章 食文化概論
著者等紹介
伊東秀子[イトウヒデコ]
北里大学大学院修了、衛生学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
ラクラク暗記のゴロ合わせ収録。
第1章 公衆衛生学
第2章 食品学
第3章 栄養学
第4章 食品衛生学
第5章 調理理論
第6章 食文化概論
伊東秀子[イトウヒデコ]
北里大学大学院修了、衛生学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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