出版社内容情報
持ち歩けるサイズの一問一答問題集。各科目ごとに、本試験によく出る重要な項目を集中的に解説した要点まとめ、ゴロ合わせ付き。
内容説明
スキマ時間にどこでもできる○×式の一問一答問題集です。答えを赤シートで隠しながら解けます。試験によく出る重要項目を科目ごとにまとめました。ゴロ合わせでラクラク覚えられます。
目次
第１章 公衆衛生学
第２章 食品学
第３章 栄養学
第４章 食品衛生学
第５章 調理理論
第６章 食文化概論
著者等紹介
伊東秀子［イトウヒデコ］
北里大学大学院修了。衛生学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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