内容説明
韓国料理＝焼き肉は、もう古い！韓国料理は本来、野菜が中心。その代表的な料理が、キムチをはじめとする漬け物や、四季折々の旬の野菜や山菜で作られるナムルなど。肉や魚が主役の料理でも、必ず、たっぷりの野菜とともに調理します。そんな体に優しい元気メニューの数々を韓国家庭料理の名手、キムさんに作ってもらいました。おいしいキムチと、キムチを使ったおかず、そして、旬の野菜を上手に使いこなした韓国おかずが９６品！どれも作りやすく、食べやすいものばかり。さあ、今日から毎日の食卓に取り入れましょう。
目次
１ ぴりっ、うまっ！元気もりもり、キムチのおかず（ゆで豚キムチ；キムチ鍋 ほか）
２ キムチがなければ、始まらない。本格キムチに挑戦！（白菜キムチ；白菜の白キムチ ほか）
３ 野菜たっぷり！元気いっぱい！体に優しい、韓国おかず（煮物；炒め物 ほか）
４ ご飯がすすむ！お酒もすすむ！ゴッチョリ、チャンアチ、ミッパンチャン（ゴッチョリ；チャンアチ ほか）
５ キムさんちのおいしい食卓、大公開！（朝食；昼食 ほか）
著者等紹介
金榮愛［キムヨンエ］
韓国家庭料理研究家。韓国・忠清南道に生まれ、１９８７年に来日。韓国人の夫と大学生の息子２人、中学生の娘の５人家族。２００３年からは、手作りのキムチを販売。また、韓国料理教室やハングル教室も開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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