内容説明
オムライスなどの人気メニューに加えオードブルからメイン料理までシェフ直伝のソースとブイヨンの作り方も紹介。
目次
第１章 洋食の基本を覚えて作りたい！人気のメニュー７（ビーフシチュー；オムレツライス ほか）
第２章 ていねいに作ればおいしさ倍増！肉と魚のメイン料理（チキンソテー・マレンゴ；グリルチキン ほか）
第３章 手軽だけど手抜きに見えない！卵料理とコロッケ（卵のメニュー；コロッケ）
第４章 ひと皿で満足！ごはんとパスタのメニュー（ライスメニュー；パスタメニュー）
第５章 もう１品ほしいときに！サラダ＆オードブルとスープ（サラダ＆オードブル；スープ）
著者等紹介
窪田好直［クボタヨシナオ］
洋食屋『グリル満天星』の総料理長を務める。東京丸の内会館でフランス料理を学び、宮内庁園遊会などの料理制作をしたこともある実力の持ち主。型にはまらず、飽くなき探求心と独創性豊かなアイデア料理が人気。テレビ、雑誌でも多数活躍
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