内容説明
味つけをくふうするだけで、定番おかずがダイエットメニューに。
目次
１ やせる味つけのポイント（適塩・適糖のあっさり味に；だしのうま味を効かせて；酢やかんきつ類でさわやか調味；ハーブ・スパイスで風味豊かに；表面味、１点豪華味を使いこなす ほか）
２ 和風おかずのやせる味つけ
３ 洋風おかずのやせる味つけ
４ 中華・エスニック風おかずのやせる味つけ
５ 自家製・市販のたれでスピートレシピ
著者等紹介
岩崎啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントなどを経て料理研究家として独立。和・洋・中・エスニックを問わず、簡単でおいしく、ヘルシーな家庭料理を、書籍や雑誌、料理教室などを通じて提案している
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て料理研究家として独立。雑誌や広告などで、定番メニューからアイデアあふれるレシピまで、オールマイティーに提案している
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
0422
1
とてもいい。2014/01/11
