内容説明
大人も子供も、みんなが大好き！カレー。いつ食べてもおいしく、毎日食べても飽きない！カレー。日本人にとって、カレーはまさに国民的定番料理といっても過言じゃない！しかもその種類や味は、それこそ多種多彩。本場インドのカレーに始まり、東南アジアのエスニックカレー、そしてわがニッポンが誇る独創的なカレー、さらには、こだわりのオリジナルカレーまで、とびきりおいしくって、しかもヘルシーなカレーばかりをこの一冊にたくさん集めました。さあ、今夜はどのカレーにしましょうか。
目次
１ 本格インドカレーに挑戦！（南インドの激辛チキンカレー；鶏胸肉のマイルドカレー ほか）
２ 市販のルーで、ヘルシーカレー（豚薄切り肉のカレー；ミートボールカレー ほか）
３ みんな大好き！ニッポンのカレー（大正時代のカレー；洋食屋さんのカレー ほか）
４ 絶品の、こだわりカレー（究極のビーフカレー；すじ肉のカレー ほか）
５ タイのカレーも見逃せない！（鶏骨つき肉のグリーンカレー；牛肉のレッドカレー ほか）
著者等紹介
西川治［ニシカワオサム］
１９４０年生まれ。ヨーロッパ（特にイタリア）をはじめ、インドやタイなど、世界各国を駆け回るカメラマンとして、また、文筆家、画家として広範囲に活躍。そのかたわら、料理人としてユニークな視点で各国、各種の料理を新聞、テレビ、雑誌などに紹介。そのダイナミックかつおいしい料理には熱心なファンも多い
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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むらさきめがね
2
これは本当におすすめのカレー本。何度もお世話になっています。今日もこの中からレンズ豆のカレーを作る予定。2014/07/08
絹子
0
牛すじ肉の下処理のやり方が詳細でよかった。全体的に「男の料理」的な雰囲気の本。2011/02/05
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