内容説明
料理の「食べ合わせ」で、農薬や添加物、活性酸素などを解毒する一冊。料理するときはもちろん、コンビニ食や外食のときにも使えるメニュー選びのコツをまとめました。カンタンで、グンと差がつく解毒ワザ満載です。
目次
第１章 農薬、添加物、活性酸素…あなたの食事は大丈夫？
第２章 これだけは押さえておきたい！基本の「下ごしらえ」
第３章 「肉・魚料理」主菜をもっとカシコく食べる
第４章 「野菜料理」新鮮なうちに本来の栄養を
第５章 「米・めん類」毎日食べる主食はイチバン重要
第６章 「おそうざい・加工食品」どこで、どう作られたか？
第７章 「居酒屋メニュー」おつまみ選びが健康を左右！
著者等紹介
増尾清［マスオキヨシ］
大正１４年生まれ。元東京都消費者センター試験研究室長。食品の安全問題を研究して４０年以上。現在も、足しげくスーパーに通い、常に一般的で身近な食品の「いま」を調査し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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