青春文庫 お客に言えない食べ物のウラ事情

マル秘情報取材班【編】

青春出版社（2004/10発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 221p／高さ 15cm
• 商品コード 9784413093026
• NDC分類 596
• Cコード C0100

内容説明

全国でつくられていても“京”野菜のワケ、カップ麺に隠された意外な「仕掛け」…ほか見えざる「食」のカラクリを徹底追跡。

目次

１章　人気食品のホントの裏側
２章　身近な食べ物の意外なマル秘事情
３章　産地、流通、食卓…の不思議なカラクリ
４章　お客に言えない食品売り場の秘密
５章　レストランから居酒屋まで飲食店のウラの裏側
６章　気になる「食」の噂の真相

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たろいも]

うーん、話が逸れるけど、中国では白湯と言い、澄んだスープを使うがこちらは煮込んだスープを使う、豚骨など。ここで、ピンと来たのだけど、中華料理は様々なミックス料理が多い、回鍋肉。だからスープはシンプルで薄味なのが飲まれてる。しかしこちらは白飯が主食、それに合うようにおかずが作られてる、豚カツ。中国では朝食には麺や餃子を食べる、薄いスープと一緒に。こちらではハムエッグや納豆、そして味噌スープなど食べる、白飯と。中国では朝飯に白飯は食べない。うちらは餃子は朝に食べない。違う内容に進む進む、食欲も進む進む

2016/02/18