青春文庫 退屈知らずの酒読本 本格焼酎編

橋口 孝司/長田 卓【監修】

青春出版社（2002/01発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 198p／高さ 15cm
• 商品コード 9784413092265
• NDC分類 588.57
• Cコード C0100

内容説明

知る人ぞ知る幻の銘柄、世界に誇れる蒸留酒の魅力を味わう。

目次

第１章　通の心得、粋なこだわり―本格焼酎の嗜み（日本を代表する蒸溜酒、焼酎の源流；甲類焼酎、乙類焼酎の違いは何か　ほか）
第２章　きき酒師が厳選する―本格焼酎の名品・逸品（本坊酒造「石の蔵から」；佐藤酒造「本格焼酎黒麹仕込佐藤」　ほか）
第３章　蘊蓄を知ればさらにうまくなる―本格焼酎の肴としきたり（風味や旨味を生かす基本の４スタイル；ヘルシーにおいしく味わうために、正しい食べ合わせを　ほか）
第４章　沖縄に伝来し、日本各地へ―本格焼酎の源流（偶然が生みだした魅惑の酒が文明とともに発展していく；錬金術が蒸溜酒製造の基礎に　ほか）
付章　本格焼酎をもっと楽しむための用語集

著者等紹介

橋口孝司［ハシグチタカシ］
ホテル国際観光・飲料販売統括責任者兼務食堂支配人。現在は２００２年７月に開業予定の「セレスティンホテル」（経営国際観光会館）の事業開発にも携わっている。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）常任相談役、ビアアドバイザー試験委員長、スピリッツアドバイザー試験委員長、日本レストランディレクトール協会（ＡＤＲＪ）会長を務めるなどその活躍の場は広い

長田卓［ナガタタク］
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）理事主任研究員、料飲専門家団体連合会（ＦＢＯ）研究担当、日本ソムリエスクール専任講師、株式会社酒類総研研究開発事業部部長を務めるなど、酒類界の若きホープ的存在。テレビ、雑誌等、マスコミでも広く活躍している
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