Ｓｅｉｓｈｕｎ ｓｕｐｅｒ ｂｏｏｋｓ おいしい漬け物１３８品 基本の便利帳

杵島 直美【著】

青春出版社（2005/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 224p／高さ 20cm
• 商品コード 9784413064095
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

内容説明

ぬか漬け、梅干し、らっきょう、白菜漬けなど。おなじみの漬け物からササッとつくれる浅漬けまで！冷蔵庫でつくる本格漬けの方法、身近なキッチングッズ、利用術などお助けアイデアも充実。

目次

ここが大切！漬け物作りの１、２、３（漬け物グッズをそろえる；漬け物グッズを殺菌する；おいしく漬ける基本とコツをつかむ　ほか）
旬がおいしい！季節野菜の浅漬け（春の浅漬け；初夏の浅漬け；夏の浅漬け　ほか）
やっぱりおいしい！おなじみの漬け物（ぬか漬け；梅干し；らっきょうの甘酢漬け　ほか）

著者等紹介

杵島直美［キジマナオミ］
料理研究家。母である料理研究家・村上昭子氏のアシスタントを務めたあと、独立。現代風にアレンジしたさまざまな“新・おふくろの味”を提案し続ける。また、和風料理だけでなく、洋・中・エスニックとあらゆるジャンルのオリジナル料理も多数発表し、新聞、テレビ、雑誌など多方面で活躍中
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