内容説明
ぬか漬け、梅干し、らっきょう、白菜漬けなど。おなじみの漬け物からササッとつくれる浅漬けまで！冷蔵庫でつくる本格漬けの方法、身近なキッチングッズ、利用術などお助けアイデアも充実。
目次
ここが大切！漬け物作りの１、２、３（漬け物グッズをそろえる；漬け物グッズを殺菌する；おいしく漬ける基本とコツをつかむ ほか）
旬がおいしい！季節野菜の浅漬け（春の浅漬け；初夏の浅漬け；夏の浅漬け ほか）
やっぱりおいしい！おなじみの漬け物（ぬか漬け；梅干し；らっきょうの甘酢漬け ほか）
著者等紹介
杵島直美［キジマナオミ］
料理研究家。母である料理研究家・村上昭子氏のアシスタントを務めたあと、独立。現代風にアレンジしたさまざまな“新・おふくろの味”を提案し続ける。また、和風料理だけでなく、洋・中・エスニックとあらゆるジャンルのオリジナル料理も多数発表し、新聞、テレビ、雑誌など多方面で活躍中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
