内容説明
話題沸騰の豆乳ローションから、カフェ顔負けの美味しいレシピまで！健康にいいだけではない新しいパワーがギュッとつまった一冊。
目次
１ 豆乳がカラダにいい秘密（豆乳ブームの再来；豆乳にはこれだけの効果がある！ ほか）
２ 自宅でできる豆乳の作り方（自家製豆乳を作ってみよう；豆乳豆知識 ほか）
３ こんなに効いた豆乳パワー（肌がイキイキ、若々しくなった；飲む、つけるの二重効果で美肌づくり ほか）
４ 豆乳が美味しいレシピ（和風料理；中華料理 ほか）
５ 豆乳の疑問に答えるＱ＆Ａ（パッケージの表示に「無調整豆乳」「調整豆乳」などと書いてありますが、どう違うのですか？；豆乳の保存の仕方は、どのようにしたらいいのでしょう？ ほか）
著者等紹介
中沢勇二［ナカザワユウジ］
１９３８年、長野県生まれ。東北大学大学院博士課程修了（農学博士、農芸化学専攻）。ミルク科学・生産工学の世界的権威。学会賞、日本産業映画賞、社会文化功労賞など受賞。政府審議委員、共立女子大学大学院教授。テレビ、雑誌などで活躍中。詩人、随筆家でもある
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