青春新書インテリジェンス<br> レシピ通りに作っても　なぜ、おいしくならない？

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青春新書インテリジェンス
レシピ通りに作っても　なぜ、おいしくならない？

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  • サイズ 新書判／ページ数 272p／高さ 18cm
  • 商品コード 9784413047616
  • NDC分類 596
  • Cコード C0277

出版社内容情報

その失敗、ぜんぶ理由があります！
料理の本は数多く存在するが、ほとんどが「成功するためのレシピ」であり、「なぜ失敗するのか」という問いに正面から答えたものは少ない。しかし、実際の台所で直面するのは「なぜかうまくいかない」という失敗である。
本書は、理論派として書籍や料理番組で人気の著者が、失敗の原因を調理科学と経験で明らかにし、解明することで、家庭の料理をレベルアップ。
「なぜ？」に答えることで、読者は失敗を恐れずに料理を楽しめるようになる。


【目次】