青春新書インテリジェンス 糖質を“毒”にしない食べ方―老けない、ボケない、病気にならない

大柳 珠美【著】/砂山 聡【監修】

青春出版社（2025/04発売）

• サイズ 新書判／ページ数 192p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413047197
• NDC分類 498.58
• Cコード C0247

出版社内容情報

余った糖は、体の中で“毒”になる！　糖質を摂ると血糖値が上がりますが、近年、糖尿病でない人にも起こる「食後高血糖」が、動脈硬化やがん、認知症といったさまざまな病気のリスクを上げることがわかってきました。糖質は体にとって必要なエネルギー源ですが、摂りすぎると病気や老化の原因になるのです。では、減らした糖質の代わりに何を食べればいいのか？　約20年にわたり糖質制限を取り入れた栄養指導を行ってきた著者が教える、健康寿命を延ばす実践ヒント。

内容説明

６０歳からの健康新常識。糖質の代わりに何を食べるかで健康寿命に差がつく！糖尿病だけではなかった！余った糖質が体の中で“毒”になるという新事実―動脈硬化から骨粗鬆症、がん、認知症予防まで健康法としての「糖質制限」のすすめ。

目次

第１章　６０歳からは糖質制限で「健康寿命」を延ばす！
第２章　余った「糖質」が体のなかで“毒”になる
第３章　６０歳から必要なのは、糖質よりも「タンパク質」
第４章　６０歳からは「いい油」を味方につける
第５章　腸を元気にする「食物繊維」で長生き体質に変わる
第６章　“実践編”６０歳からの病気にならない糖質制限

著者等紹介

大柳珠美［オオヤナギタマミ］
管理栄養士。２００６年より糖質制限理論を学び、都内のクリニックで糖尿病、肥満などの生活習慣病を対象に、糖質の過剰摂取を見直し栄養不足を解消する食事指導を行う。講演、雑誌、インスタグラムなどで、真の栄養学による糖質制限食の情報を発信している

砂山聡［スナヤマサトシ］
医学博士。水道橋メディカルクリニック院長。１９８６年順天堂大学医学部卒業後、同大学循環器内科助手、講師などを経て、２００５年水道橋メディカルクリニックを開設。日本循環器学会認定専門医、日本内科学会認定内科専門医。運動・食事療法による生活習慣病の治療に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Go Extreme]

糖質過剰摂取のリスク 正しい栄養学の知識 病気と老化予防 健康寿命の延伸 60歳は人生のリスタート 老化の進行を遅らせる食生活 質重視の食事 内臓脂肪減少 フレイル・サルコペニア予防 認知症リスク低下 見た目も体も若返る 現代栄養学の常識変化 エネルギーと栄養の区別 体脂肪のエネルギー利用 糖質過多の悪循環 消費しきれない糖は毒 食後高血糖は万病の元 血管の老化 体内の糖化 がんとの関連 必須栄養素のタンパク質 高齢者ほどタンパク質が必要 タンパク質系のおやつ 低栄養傾向の高齢者 酵素を節約する食生活

2025/05/23

[うえださん]

糖質の代わりに何を食べるか。栄養学に対する情報のアップデートは非常に重要。昭和生まれの親に育てられた昭和生まれの自分にとっては知らないことばかり。今年47歳になるがすぐにでも実践しようと思う。やっぱり読書から知見を広めるって大事だな。高校生の娘達にも予備知識として読んで欲しい。

2025/06/02

[Rin5]

60歳以上の人の糖質制限について書かれた本。栄養学の常識も変化しているとあり、とても参考になった。

2025/04/15