頭の老化に効く食品 体の老化を止める食品―先端遺伝子学・長寿医学が導いた！

板倉 弘重【著】

青春出版社（2001/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 221p／高さ 20cm
• 商品コード 9784413032391
• NDC分類 498.5
• Cコード C0047

内容説明

赤ピーマンの「カプサンチン」、緑茶の「カテキン」、イチョウ葉の「ギンコライド」、トマトの「リコピン」…「老化の速度」はこの「食べ物・５８＋」で差がつく！本書では、最先端の老化をめぐる研究とともに、これから注目をあびる食品、新たな発見により見直される食品について、具体的に紹介しています。

目次

序章　最新長寿医学が解明した「老化のメカニズム」
１章　脳の老化を防ぎ、活性を維持する食品
２章　老化の原因・活性酸素を退治する食品
３章　ホルモン・免疫・酵素…細胞の若さを保つ食品
４章　老年病や生活習慣病を予防改善する食品