内容説明
赤ピーマンの「カプサンチン」、緑茶の「カテキン」、イチョウ葉の「ギンコライド」、トマトの「リコピン」…「老化の速度」はこの「食べ物・５８＋」で差がつく！本書では、最先端の老化をめぐる研究とともに、これから注目をあびる食品、新たな発見により見直される食品について、具体的に紹介しています。
目次
序章 最新長寿医学が解明した「老化のメカニズム」
１章 脳の老化を防ぎ、活性を維持する食品
２章 老化の原因・活性酸素を退治する食品
３章 ホルモン・免疫・酵素…細胞の若さを保つ食品
４章 老年病や生活習慣病を予防改善する食品
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