内容説明
みそ汁はあまりにも誤解されている。みそ汁は塩分過多の原因じゃない！みそ汁は血圧を上げない！！毎食一杯飲んで満足。日本人には伝統的な和食がいちばん！
目次
第１章 みそ汁はあまりにも誤解されている（味噌を日本で一番多く作っている県は？；食塩を多く摂っても長寿！ ほか）
第２章 みそ汁で血管年齢が１０歳若返る（味噌汁が敬遠された理由；血圧を気にする人ほど毎日飲んだほうがいい！ ほか）
第３章 からだが大いに喜ぶ「みそ」の効用（ダイエットや美肌効果に最適；味噌の抗ガン作用 ほか）
第４章 朗報！生活習慣病予防にも最適（免疫力アップで病気を遠ざける；発酵文化は日本食の特徴 ほか）
第５章 やっぱり日本人にはみそ汁が一番！（日本食に勝るものはない；味噌汁を中心にした食事が重要 ほか）
付録 全国各地のお国自慢みそ（提供：みそ健康づくり委員会）
著者等紹介
上原誉志夫［ウエハラヨシオ］
共立女子大学家政学部臨床栄養学教授、医学博士。１９４８年生まれ。１９７６年東京大学医学部医学科卒業。１９７８年東京大学第二内科入局後、東大病院腎臓内分泌内科保健センター副所長、保健センター駒場・本郷支所長を経て、２００９年より現職。日本循環器学会・認定専門医、日本循環器学会関東甲信越地方会評議員、日本腎臓学会評議員、日本高血圧学会評議員、日本内分泌学会代議員など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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